Tried and tested cold, flu remedy which also increases eyesight and sharpens the brain


जबकि सर्दियों का मौसम यहां रहने के लिए है, मौसम विभाग ने पहले ही ‘ला नीना’ प्रभाव के कारण ठंड के दिनों की भविष्यवाणी की है। इस प्रभाव से भारत के अधिकांश हिस्सों में तापमान में गिरावट आएगी। हम सभी जानते हैं कि जब सर्दी का मौसम आता है तो ज्यादातर लोग सर्दी और फ्लू की चपेट में आ जाते हैं। यह कमजोर प्रतिरक्षा के कारण होता है और इसे बढ़ाने के लिए विटामिन-सी से भरपूर खाद्य पदार्थों को खाने की सलाह दी जाती है।

हम सभी ने सदियों से इस मौसमी बीमारी से लड़ने के लिए हल्दी दूध और शीरा जैसे विभिन्न उपायों के बारे में सुना होगा। हालाँकि, यहाँ एक नुस्खा है जिसके बारे में बहुत से लोग जानते भी नहीं हैं! यह नुस्खा सदियों से इस्तेमाल किया जाता रहा है और विभिन्न भारतीय घरों में इसका इस्तेमाल सर्दी और फ्लू से लड़ने के लिए किया जाता है। इस रेसिपी की मुख्य सामग्री सूखा नारियल है जिसे कोपरा भी कहा जाता है, जिसमें सभी प्रकार के सूखे मेवे जैसे अंजीर, बादाम, अखरोट, खरबूजे के बीज, पिस्ता, खुबानी, खजूर, काजू को सफेद मिर्च, खांड चीनी और बूरा के साथ पाउडर के रूप में भरा जाता है। .

साफ त्वचा और स्वस्थ शरीर देते हुए इस नुस्खे का संयुक्त प्रभाव आपको गर्म रखेगा। इतना ही नहीं, इस रेसिपी में इस्तेमाल किए जाने वाले सूखे मेवे पर दादी-नानी का भरोसा छोटे बच्चों की आंखों की रोशनी बढ़ाने और दिमाग तेज करने के लिए होता है। 4 कोपरा बनाने की विधि इस प्रकार है:

सूखे मेवे और मसाले भरे हुए नारियल

मसाला

अवयव

खोपरा या सूखा नारियल, 4 नग

बादाम, 100 ग्राम

अखरोट, 100 ग्राम

पिस्ता, 100 ग्राम

खरबूजे के बीज, 200 ग्राम

खुबानी, 100 ग्राम

खजूर, 100 ग्राम

अंजीर, 100 ग्राम

काजू, 100 ग्राम

सफेद मिर्च, 50 ग्राम

खंड चीनी, 200 ग्राम

बूरा, 50 ग्राम

घी, 200 ग्राम

तरीका

  • सबसे पहले सूखे नारियल लें और सूखे मेवे भरने के लिए उन्हें ऊपर से थोड़ा सा काट लें।
  • इसके बाद इन नारियलों को पर्याप्त दूध में 3-4 दिनों के लिए डुबोकर रखें। यह नारियल को नम बनाने के लिए किया जाता है।
  • अब 3-4 दिन बाद नारियल को बाहर निकाल लें और अतिरिक्त दूध को निकलने दें. सभी सूखे मेवों को सूखा भून कर पाउडर बना लें.
  • एक कटोरी लें और सभी सूखे मेवों को घी, खांड चीनी और बूरा के साथ मिलाएं।
  • इसके बाद एक नारियल लें और उसमें इस मिश्रण को पूरी तरह से भर दें और मसालेदार खोपरा खाने के लिए तैयार है.
  • सभी लाभ लेने के लिए इस खोपरे का एक टुकड़ा सुबह खाली पेट खाएं। आप चाहें तो इसके साथ एक कप दूध भी ले सकते हैं।

प्रीति रोहिल्ला द्वारा पकाने की विधि, होम शेफ

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